秘境云南:尋找茶的發源地(中)

1、“茶出銀生”在景東
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  中國的西南地區發現和利用茶葉的歷史悠久,也許是過去歷代統治者及其委派的官員不屑記載農事,云南生產茶葉歷史的相關記載就留下很少。《華陽國志、南中志》“平夷縣……山出茶密……”(商周時稱今富源舊稱平彝)。這是云南最早記載有茶的資料。
  公元862年(唐懿宗咸通三年),南詔王世隆派遣部隊攻打安南(今越南河內),經略使王寬不能抵御,朝廷另派湖南觀察使蔡襲取代王寬為經略使,將兵屯守。樊綽隨行為蔡襲的幕僚,為了對付南詔,他受蔡襲之命,對南詔情況進行調查了解,搜集資料并參考前人著作于公元863年寫成《蠻書》又名《南夷志》、《南蠻志》等。
  樊綽《蠻書》(管內物產第七卷)載:“茶出銀生城界諸山。散收無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”古銀生城即今普洱市景東縣城,唐南詔國在景東設銀生節度使,管轄范圍相當于今普洱市、西雙版納州全境和臨滄市、大理州部分地區、緬甸景棟、老撾北部、越南萊州。
  “蒙舍蠻”系唐代洱海附近居民六詔之一南詔,其民族屬于當時稱“烏蠻”的一部分,無量山系和哀牢山系為唐南詔彝族政權轄區,隸屬蒙舍詔。
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  “茶出銀生城界諸山”,由于樊綽太惜墨,寥寥數字留下給后人無限想象的空間。其實樊綽當年寫《蠻書》時是以一個軍事間諜的身份來完成的,他從越南河內一路跋山涉水潛入南詔搜集資料。
  由于受時間、環境、空間的限制,“茶出銀生城界諸山”的所指范圍不可能是銀生節度的管轄范圍,而應該是銀生節度的駐地景東縣城周邊的無量山、哀牢山等群山,也就是說不包括古六大茶山等茶區。
  比樊綽晚700多年的徐霞客,游歷了云南的一些茶山后的游記文章也范圍有限,到那寫哪。用今天有飛機、衛星時代的視角去理解1200多年前用腳步丈量地球的時代是不可想象的。
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2、從“銀生茶”到“普茶”再到“普洱茶”
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的歷史演變
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  幾千年來中國的茶葉名稱基本上根據產地命名,云南最早記載茶名的是《蠻書》。唐代貞元十年(794年)唐王朝與南詔和盟后,在南詔設銀生節度,在銀生節度轄區內的茶葉官方命名“銀生茶”。
  元朝建置《元史·本紀》載:“至元三十一年(1294年),云南行省所定路、府、州、縣:上路二、下路十一,下州四十九,中縣一,下縣五十。普日部(寧洱)、思摩部(思茅)、步騰部(普文)、步竭部(寧洱境內)等屬元江府轄”。
  明朝建置《明史·地理志》載:“云南承宣布政使司,領府五十八、州七十五、縣五十五、蠻部六。鎮沅府轄祿谷長官(恩樂)、者樂長官(新撫);元江府轄他郎寨長官司(墨江)、普日長官司(寧洱)、思摩甸長官司(思茅)、鈕兀長官司(江城)”。
  明萬歷年間,謝肇淛《滇略》(1620)卷三中云:“土庶所用,皆普茶也。”這是“普茶”第一次作為專有名詞在史書中出現。
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  清朝雍正七年(1729年)設置普洱府,為流官制;同年,將普洱通判移駐思茅,又在思茅兼設攸樂同知。清.趙學敏(1765)撰《本草綱目拾遺》云:“普洱茶出云南普洱府……”對普洱茶的產地區域已作了準確的判定,也是“普茶”到“普洱茶”的官方定義。
  從“銀生茶”到“普茶”再到“普洱茶”的名稱演變:“銀生茶”使用應該從公元794年到公元1294年這期間的近500年;“普茶”的使用應該從公元1295年到1728年這430多年;“普洱茶”從公元1729年至今使用了近280年,普洱茶因普洱府而得名,普洱府因普洱茶而名揚天下。當然也不是地名演變了茶名稱馬上就會跟著演變,是過漸漸的過程。
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3、無量山、哀牢山是人類
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最早馴化栽培野生茶樹的地區
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  野生型茶樹種植資源俗稱野茶、山茶、大樹茶等,多屬大理茶和厚軸茶等。多產在西南地區瀾滄江流域的原始森林和山凹箐邊,呈無序狀態,亦有早先居民挖掘野生茶樹種植在房前屋后或栽培茶園中。茶葉內含成分中茶氨酸和脂型兒茶素含量比栽培型茶樹偏低,故顯得茶葉香氣低沉,滋味淡雅,少鮮爽感。
  “茶樹進化的活化石”——邦崴過渡型大茶樹
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  “茶出銀生城界諸山,散收無采造法,蒙舍蠻以椒姜桂和烹以飲之”,今天“銀生三道茶”還能詮釋這種古老的飲茶方式,一道為彝族百抖茶;二道糊米茶,就是把大米炒糊、紅塘與炒過的茶一起飲用,此法一直用于治療拉肚子(腹瀉);三道椒姜茶,炒茶加姜片、花椒喝了發汗,治療感冒,這些簡單的方法千百年在缺醫少藥的地方廣泛使用。
  最先人類利用茶為藥用。“茶之為飲,發乎神農氏”,作為中華民族始祖之一的神農氏并不是一個人,而是改造自然,發展農業經濟的先民的集體化身,距今5500年—6000年。
  “世界栽培型茶樹王”——臨滄市鳳慶縣小灣鎮香竹箐大茶樹
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  云貴高原在幾十萬年前就有人類活動的痕跡,普洱市景東、鎮沅、景谷、瀾滄等地都發現有新石器時代的遺址和器物。當地濮人最早發現茶樹的藥用,并人工栽培馴化了野生茶樹,嚴格意義上講古代濮人才是真正的茶祖。我理解的中華民族的茶祖依次為古代濮人、神農氏、帕巖冷、諸葛亮、陸羽等。
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  圖文來源:包忠華
責編:yunhong
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