紅茶金駿眉怎么泡?泡金駿眉有哪些注意事項?

  紅茶金駿眉的原料是產于福建武夷山國家級自然保護區內,方圓五百多平方公里的原生態茶山。采摘于海拔1200-1800米的原生態野生茶樹,由制茶師全程手工制作,是紅茶中的精品,味道也比較好,那金駿眉怎么泡呢?
紅茶金駿眉怎么泡?泡金駿眉有哪些注意事項?
  金駿眉怎么泡
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  1、燙壺
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  在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
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  2、置茶
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  一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
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  3、溫杯
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  燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。
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  4、高沖
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  沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。金駿眉茶葉洗,式如扁壺,中加一盎,鬲而細竅其底,便于過水漉沙。金駿眉茶葉藏,以閉洗過之金駿眉茶葉者。
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  5、低泡
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  泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
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  6、分茶
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  茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大,宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香,俾得團結氤氳,方為佳也。
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  7、敬茶
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  將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。
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  8、聞香
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  品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
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  9、品茶
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  “品”字三個口,一杯茶需分三口品嘗。
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  沖泡金駿眉注意事項
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  1、器皿選擇
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  建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
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  2、水溫控制
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  泡紅茶的水溫,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
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  3、茶量控制
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  金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上。
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  4、沖泡技巧
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  預先放入金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
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  5、品飲技巧
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  第一次注沸水后,金駿眉在杯中大約靜置5秒,以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
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  6、水質選擇
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  選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。
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  以上就是沖泡金駿眉具體的步驟和沖泡的注意事項,從上面的介紹我們就可以發現金駿眉不愧是紅茶中的精品,在沖泡方式上面有很多的講究,不是隨便沖泡就可以的,且在沖泡的時候也有很多的注意事項需要注意。
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責編:liuzhiyan
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