買金駿眉茶葉的技巧

  買金駿眉茶葉最重要的是要掌握金駿眉的鑒別技巧,因為正宗的金駿眉茶葉很少、很貴。
買金駿眉茶葉的技巧
  買金駿眉茶葉的技巧是:
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  按照品質特征來購買
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  金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。
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  香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
買金駿眉茶葉的技巧
  按照選購技巧來購買
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  1.辨別金駿眉品質最簡單的方法就是高溫沖泡。好的金駿眉非常耐泡,而且不怕滾燙100℃的開水沖泡,八次十次都沒問題。而一般的紅茶,用100℃下去沖泡,基本上就苦澀了。
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  2.好的金駿眉開湯湯色為金黃色,晶瑩剔透;仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發紅發渾,接近于普通正山小種的顏色,并且不穩定,湯色變化差異很大。
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  3.好的金駿眉外形條索緊細、重實,色澤滑潤,金、黃、黑相間,烏黑中透著金黃,顯毫香高。葉底呈金針狀,勻整,葉色呈古銅色;葉底發亮,較為耐泡。仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
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  4.好的金駿眉香味為復合型花果香,高山韻香明顯。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質。
買金駿眉茶葉的技巧
  金駿眉茶葉名貴的原因:
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  金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
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  金駿眉茶的采摘要求采取新鮮的茶芽,摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標準為:待茶樹新梢長到3-5葉將要成熟,頂葉六七成開面時采下2-4葉,俗稱“開面采”。所謂“開面采”,又分為小開面、中開面和大開面,小開面為新梢頂部一葉的面積相當于第二葉的1/2,中開面為新梢頂部第一葉面積相當于第二葉的2/3,大開面新梢頂葉的面積相當于第二葉的面積。
買金駿眉茶葉的技巧
  總之,金駿眉茶葉很名貴,所以買金駿眉茶葉很注重其鑒別技巧,如果不能掌握其鑒別技巧,可以在著名品牌購買,雖然貴一些,但品質有保證。
責編:zhoucuixian
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