當小鹿茶搭上傳統名茶大師,傳統茶與新式茶還有界限嗎

  日前,喜茶、奈雪的茶兩大新式茶飲品牌先后被曝門店食品衛生事件,在兩者各自忙著改進事宜時,瑞幸突然宣布進軍茶飲市場,并邀請了當下年輕人非常喜歡的人氣明星劉昊然全新代言。而瑞幸這一波強勢操作,也被業界打上了硬核玩家標簽。
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  當下,新式茶飲市場火熱,且不說各大網站平臺布滿了各種茶飲加盟、代理信息,也不說業界頻傳喜茶獲大資本青睞,單從美團發布的《2019年中國飲品行業趨勢發展報告》顯示結果來看——截至2018年第3季度,全國現制茶飲門店數達到41萬家,僅在一年內便增長了74%,便可以得知,全國茶飲市場正呈爆發式增長,加上新式茶飲易引資本青睞的體質,相信未來仍有巨大潛力。



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圖/紅餐網
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  眾所周知,瑞幸是做咖啡出身。筆者就曾經暢想過,未來有一天人們進入咖啡館時,不再是單一選擇,他們不僅可以選擇咖啡,還能選擇一杯茶。畢竟,不是所有人都喜歡喝咖啡,很多人之所以更喜歡去咖啡館,更多是在意其具備環境優雅、閑適、安靜優勢,喝什么是其次。
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  現在看來,瑞幸做到了。
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  盡管瑞幸還未能完全能夠實現上線原葉茶飲,但在趨同傳統茶方向上,瑞幸咖啡做了一項頗受關注的舉措,那就是請來了兩位著名傳統名茶大師作為瑞幸咖啡的"首席茶大師",負責嚴選監制原葉茶底、原葉鮮萃茶湯,以保證一杯"小鹿茶"始終具備高品質底色,牢牢契合瑞幸咖啡品牌定位。
圖/瑞幸咖啡官博
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  據悉,此次瑞幸小鹿茶的首席茶大師團隊里有兩位名茶大師,一位是福建大紅袍大師劉安興,其為入選了國家非物質遺產名錄的大紅袍茶葉的制作技藝非遺傳承人;另一位是臺灣茶大師曾攸賢,其有著30多年的制茶經驗,對方所制的"東方美人"白豪烏龍茶曾多次獲得臺灣各項茶葉比賽的特等獎。
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  而如今小鹿茶中的大紅袍牛乳茶茶底,正是劉安興監制的。
圖/吉星坦羅
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  在此前,小罐茶同樣強調傳統名茶大師監制,但與瑞幸不同,在消費者眼中,小罐茶的標簽是新式中國茶,而瑞幸的小鹿茶,是偏向奶茶、果茶一類的新式茶飲。兩者看起來是不同賽道,但如今都具備了傳統名茶基因,目標受眾也都是瞄準了新生代年輕人,由此看來,雙方的市場已經不是原來的各自為營,甚至客群可以相互擴展、交叉、重疊的格局,而是在某種程度上,兩者或將成為了直接競爭關系。
原來格局
未來可能出現格局
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  而比起同賽道中的喜茶、奈雪的茶,瑞幸小鹿茶的優勢不只在于其擁有高品質名茶茶底原料,還在于瑞幸咖啡本身就擁有大量用戶基礎,且供應鏈強,除了擁有獨立APP,瑞幸更是在全國擁有近3000家直營門店,打通了線上線下,讓消費者與店鋪距離縮短,也就更加增強、優化了用戶體驗。
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  在品類上,瑞幸不只有茶,還有咖啡,這兩者所對應的客戶群體,原本是交叉或獨立的,而現在,這些客群將開始呈疊加現象,從而進一步擴大了瑞幸的受眾群體規模。
圖/吉星坦羅
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  瑞幸小鹿茶的出現,打破了傳統名茶與新式茶飲之間的界限,可以預想,在未來,茶行業的贏家,或許不是單純的新式茶飲,也不是傳統的原葉茶,而是善于跨界融合、整合供應鏈資源的高手。
責編:墨墨001
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